长沙晚报掌上长沙8月24日讯（全媒体记者 周辉霞）8月22日，自媒体博主“鱼猎齐哥”发布一则暗访视频，披露了河北省康保县商贩在白菜装车前违规蘸取甲醛溶液以延长保鲜的事情，引发社会广泛关注。记者今天了解到，长沙各大农批市场在严格执行“每批必检、先检后售”、索证索票等常规准入制度的基础上专业放心的炒股技巧，针对所有进场大白菜增加甲醛检测项目，以切实保障进入长沙市场白菜的食品安全。
今天上午，记者走进龙塘生鲜市场，看到各个蔬菜摊位均有白菜在售。前来采购的市民会特别了解白菜的进货来源。一位摊主告诉记者，从昨天开始，市场管理方和市场监管部门对于每个摊位所售白菜均进行了检测，摆在摊位上的货品都可以放心买。
按照我国相关食品安全规定，甲醛不得作为食品用加工助剂进行生产、经营和使用。2022年发布的《我国蔬菜收贮运环节风险防控指导意见》，也将甲醛列为蔬菜收贮运环节需要防范的非法添加物质。对于商贩将白菜蘸取甲醛溶液的行为，食安专家表示主要是为了防腐保鲜，延长储存和运输时间。市场里的摊主告诉记者，今天白菜的零售价为每斤3元，价格并不便宜，加上“甲醛白菜”引发的食安危机，这两天基本滞销，加上本地小白菜已进入上市阶段，他们在近段时间只会少量进货。
国家市场监督管理总局23日晚发布消息，针对舆论关注的“甲醛白菜”，进行严查重处，对涉事白菜流向进行追查，要求各地立即开展白菜等易腐蔬菜专项抽检和市场排查，切实维护人民群众饮食安全。
记者了解到，“甲醛白菜”事件发生后，长沙已展开全面排查，特别是大型农批市场已将白菜作为高风险产品进行重点检查和排查。红星全球农批中心相关负责人介绍，该事件披露后，市场第一时间开展了拉网式排查，对入场供货的两家供应商的货源逐批溯源，了解到进入该市场的白菜采购自湖北宜昌和云南，未发现来自涉事康保县的问题白菜。并同步开展甲醛和农残检测，显示均为合格。市场方还进行宣传动员，提醒商户避开从高风险产区进货，同时持续执行“车车检、批批检、合格方能入场”的要求，保持检测力度不减、索证索票工作不放松，一旦发现不合格产品，将按照市场管理制度严格处置，切实保障本市蔬菜供应质量安全，维护人民群众餐桌上的安全。
对于消费者来说，该如何辨别“甲醛白菜”？长沙市食安专家表示，辨别“甲醛白菜”有几种常用的方法：闻气味、看外观、看内部——气味刺鼻的白菜不要买，外面新鲜里面腐烂的不要买。因为甲醛一般喷在白菜的外层叶片和根部，所以才能保证外面看起来新鲜。消费者在吃大白菜之前专业放心的炒股技巧，可以将外面几层白菜叶摘掉，并切除根部。此外，因为甲醛易溶于水，可以将白菜叶一片片掰下来浸泡，再用流水冲洗干净。若仍不放心，可以将白菜在沸水中焯水再吃。
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